Uff!!! que intenso ha sido este parcial! leyendo, investigando, pero mas que nada aprendiendo mucho de los Alimentos transgénicos...
Este parcial debo de decir que me esforcé mas ya que en el primer parcial mi investigación se había basado básicamente en revistas científicas nada mas.. que sí son demasiado útiles no hay nada como los libros que te describen exactamente lo que necesitas...
Este parcial encontré varios libros y artículos que hablan exactamente de lo que necesito aunque si me costo trabajo porque habían algunos que debía de traducirlos!
pero al final valió la pena aprendí demasiado y aunque esto no queda hasta aquí puedo decir que me siento satisfecha con lo que he investigado!
Este parcial yo me podría un 90 o 95 la verdad es que me costo demasiado trabajo el investigar y me tomo varios días lograr encontrar lo que necesitaba, aunque también debo decir que las actividades que nos puso el profesor me ayudaron desde el tener que exponerles a mis compañeros en 1 minuto de lo que trata mi trabajo hasta el considerar los aspectos que debo complementar en mi investigación!.
Ustedes que opinan? les ha gustado lo que publico? acepto comentarios!!
Nos seguimos leyendo!!!
jueves, 20 de marzo de 2014
 |
| Puebla, México |
 |
 |
| Fotografía tomada con Lupa. |
Fotografía tomada con filtro azul.
domingo, 16 de marzo de 2014
Alimentos Transgénicos.
Alimentos transgénicos, ¿Un bien para la sociedad?
Las modificaciones científicas en diferentes organismos
tienen un inicio con el descubrimiento de la genética por Mendel (creando
manzanas con sabor a pera, nectarinas, entre otros). Desde los años setentas
comenzaron a haber más conocimientos sobre genética y biotecnología abriéndose una posibilidad de desarrollar
alimentos transgénicos.
Transgénico es aquel organismo o producto genéticamente modificado
que contiene una característica adicional codificada por uno o varios genes
introducidos, el cual generalmente produce una proteína que confiere la
característica de interés (Ahmed, 2006).
Un alimento transgénico aporta material genético que pertenece a especies no
emparentadas teniendo un mejor
crecimiento, eficiencia y resistencia o adaptación a condiciones ambientales.
Estos se consideran así cuando se les somete a un
tratamiento y contienen un ingrediente derivado de algún organismo sometido a ingeniería genética.
Estos alimentos deben de cumplir los criterios de la
Directica Europea de 1997 donde se exige que estos sean seguros para la salud y
medio ambiente; esta modificación debe de ser por alguna necesidad y debe tener utilidad alguna. Deben ser
valorados previamente para ser lanzados al mercado, de acuerdo a las “opiniones
de valoración de nuevos alimentos” recomendado por el comité científico de
alimentos donde se menciona que estos
no deben presentar riesgo alguno
para los consumidores ya sea alergenicidad estabilidad, ecología y toxicidad de
microorganismos; si ya existe un
producto parecido en el mercado se realizan las mismas pruebas que al otro;
esto propuesto por la OECD (Organization for Economic Cooperation and
Development).
En 1997 se colocó un herbicida “Roundup por Monsanto” donde
se consideró que este estaba ocasionando una extinción de una gran variedad de
especies vegetales en EE.UU así como ser considerado uno de los herbicidas más
tóxicos para otros microorganismos (hongos,
levaduras, fauna, etc.) creando que se
haga un cruce entre plantas y malas hiervas teniendo como resultado hierbas más
resistentes a plaguicidas, así como afectar a insectos “plagas” y a los
predadores de estos.
En 1997 el ACNFP (Advisory Comitee on Novel Foods and Process)
publicó que los alimentos procesados
pasarían por una evaluación de seguridad
esto con el fin de evitar que
presenten reacciones alérgicas en los consumidores.
“Hace 30 años no sabíamos qué pasaría si modificamos un genoma, actualmente
pueden haber plantas potencialmente toxicas que se investigan” menciono el científico Biólogo celular David
Williams.
El economista y agricultor David Zilberman está de acuerdo
con la producción de alimentos transgénicos “sin ellos
el precio de los alimentos aumentarían y más personas morirían”.
The Unites Nations
Food and Agriculture Organization estima que para el 2050 será más difícil
cultivar de manera natural a causa del cambio climático haciendo que los transgénicos según Zilberman se podrán
producir con mayor rendimiento haciéndolos crecer en tierra seca, soportar
temperaturas extremistas así como
insectos y enfermedades.
La mayoría de los biólogos Moleculares piensan que es muy poco probable que exista alguna amenaza en la salud.
Personas han consumido esto por un largo tiempo y no se ha demostrado alguna enfermedad
provocada por alteración genética, según
Mark Linas un activista anti-GM que cambio su punto de vista.
La comisión Europea ha financiado más de 130 proyectos de
investigación donde ninguno de estos
estudios ha encontrado riesgo alguno en los cultivos transgénicos.
“Los cultivos transgénicos actuales son seguros para comer y
cultivar con seguridad al medio ambiente”
–Jaffe.
La Universidad de Washington desarrollo las primeras plantas
de Tabaco modificadas en 1970.
En 1990 cuando se lanzaron los primeros cultivos al mercado
grandes organizaciones como Green Peace, Sierra Club, Ralph Nader, el príncipe Carlos de Inglaterra entre otros
chefs se opusieron a ello.
En 1997 se colocó un herbicida “Roundup por Monsanto” donde
se consideró que este estaba ocasionando una extinción de una gran variedad de
especies vegetales en EE.UU así como ser considerado uno de los herbicidas más
tóxicos para otros microorganismos (hongos,
levaduras, fauna, etc.) creando que se
haga un cruce entre plantas y malas hiervas teniendo como resultado hierbas más
resistentes a plaguicidas, así como afectar a insectos “plagas” y a los
predadores de estos.
Se realizó una encuesta donde el 69% del publicó
Austriaco veía serios riesgos en los
Alimentos genéticamente modificados, mientras que en Estados Unidos de América
solo el 14%de las personas veían riesgos en ellos.
Desde 1996 se han hecho debates para saber que se opina de
los transgénicos.
En el año de 1998 se realizó una campaña “¿Alimentos
manipulados genéticamente?, no gracias” la
revista The ecologist publicaría un artículo con los resultados, el cual fue
destruido por Monsanto.
En 1998 el bioquímico Árpád Pusztai realizó un estudio en el
instituto Rowett de Escocia donde encontró que las ratas alimentadas con papas genéticamente
modificadas sufrieron retrasos en el crecimiento y cambios en el sistema
inmune; pero muchos críticos
desmantelaron casi todos los informes haciendo que el instituto Rowett
considerara el experimento como descuidado y la actitud de Pusztai como errónea.
Otro caso similar es una investigación que se realizó en la
Universidad de Caen Baja Normandía en Francia; el investigador Gilles- Eric
Seralini demostró que las ratas que comían maíz transgénico produjeron Cáncer; después
de haber sido publicado este estudio, críticos denunciaron que en el estudio
las ratas desarrollan más rápido las enfermedades, esto a causa de su corta
vida, haciendo que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria rechazará
dicha investigación.
En el 2009 se publicó otro estudio realizado por la
Universidad Loyola de Chicago y la universidad de Nottre Dame demostrando que
el maíz transgénico tenía un riesgo para los insectos ya que sufrían en sus
dietas alimenticias; este estudio también fue rechazado diciendo que los
investigadores tenían mala conducta, haciendo que los gobiernos y consumidores
actualmente hacen que menos personas estén en contra ya que hacen que haya más
ventajas que desventajas.
El 22 de Septiembre del 2012 la revista Food and
Chemical Toxicology teniendo resultados muy alarmantes. Este experimento se realizó
en ratas que fueron alimentadas con maíz previamente modificado; las ratas
presentaron tumores en diferentes partes del cuerpo.
Las ratas hembras morían con mayor rapidez teniendo tumores
mamarios; mientras que los machos presentaron congestiones hepáticas y necrosis,
así como tumores palpables.
Este estudio no quería ser aceptado ya que se sabe que las
ratas viven solo un par de años, mientras que los humanos llegan a vivir más de
80, por lo cual las ratas presentaron estas enfermedades con mayor rapidez.
Se realizó una investigación en Noruega donde se dio a
conocer que el maíz transgénico causa
problemas de obesidad así como la
alteración de los órganos (ya sea hígado, riñón, páncreas, etc.).
El maíz y la Soja que se cultiva en Estados Unidos de América ha sido modificada solamente los genes
modificados permitidos son Monsanto
MON813 y el BAS’F amflora en la unión europea.
Existen solamente 8 naciones en Estados Unidos de
América que han prohibido los alimentos
transgénicos.
En Asia incluyendo India y China el gobierno aún no aprueba
la mayoría de los Alimentos transgénicos así como insecticidas y pesticidas.
En África a pesar de haber millones de personas con
hambruna, varios países se han negado a importar estos alimentos sin
importarles el bajo costo de estos.
Kenia ha prohibido completamente el desarrollo de estos alimentos
a pesar de que en este país exista anualmente más de un millón de muertes al
año así como ceguera por la falta de Vitamina A en este país.
Mundialmente 4 países
(Estados Unidos de América, Canadá, Brasil y Argentina) crearon un 90% de los
cultivos transgénicos del planeta.
Se realizó un estudio en el 2011 donde se mencionaba en que
porcentaje se consumen los alimentos en distintos países; teniendo a Estados
Unidos como primer lugar con una producción
en un 94%, seguido por Canadá con un
90%; Argentina tiene una producción aproximada
de un 89% teniendo a China con una producción de 88%; México tiene una producción
e importación de 48%.
Este mismo estudio demostró que México es uno de los
principales importadores de Estados Unidos con más de 6 millones de toneladas
al año, de los cuales
el 45% son transgénicos.
Los alimentos principalmente modificados en la actualidad
son el maíz, soja, azúcar, canela, arroz, papa, tomate, algodón, entre otros.
Bibliografía.
·
Chamas, Alejandrina. "Alimentos
Transgénicos." Invenio 3.4-5 (2000): 149-59. Redalyc. Dec. 2000.
http://www.redalyc.org/pdf/877/87730512.pdf Web. 16 Mar. 2014.
·
Freedman,
David H. "The Truth about Genetically Modified Food." Scientific
American Global RSS. N.p., 20 Aug. 2013. Web. 16 Mar. 2014.
http://www.scientificamerican.com/article/the-truth-about-genetically-modified-food/?page=6.
·
Chamán, Luisa. "Estadística Y
Nutrición." Estadística Y Nutrición.
http://estadisticaynutricion.wordpress.com/2011/03/06/alimentos-transgenicos/,
Feb.-Mar. 2011. Web. 11 Mar. 2014.
·
http://espanol.mercola.com/boletin-de-salud/transgenicos-causan-tumores.aspx
jueves, 13 de marzo de 2014
Aspectos a tomar en cuenta
Los aspectos principales que debo de tomar en cuenta son:
- Científicos especializados en el tema
- con que propósito se está haciendo
- comienzos
- Que tanto ha evolucionado
- beneficios
- consecuencias
- riesgos, enfermedades, problemas ambientales
- principales productos modificados
- principales países
- punto de vista de los que lo producen como los que están en contra
- porque se está en contra
- porque se está a favor
- experimentos
- ¿que tanto se consumen los productos?
martes, 11 de marzo de 2014
Consumo de transgénicos en América y el mundo..
El 6 de marzo del 2011 se publicó un artículo donde mencionaban los
principales países que consumen estos alimentos así como los países que lo
consumen.
Actualmente se sabe que el 95% de los mexicanos no saben cuándo
se están comiendo alimentos transgénicos.México es uno de los principales importadores de Estados Unidos con más de 6 millones de toneladas de maíz cada año, de los cuales el 45% de estos son transgénicos.
Los países que producen un 95% de alimentos transgénicos son:
Estados Unidos produciendo Tomate, Canela, soya, papa en un 94%, seguido por Canadá con una producción de 90% principalmente de tomate y soya; Argentina tiene el tercer lugar con una producción principal de maíz, papa, algodón en un 89%, siguiendo China con una producción al 88% de arroz; Brasil produce papa en un porcentaje de 80%, teniendo a Australia por debajo con una producción de tomate en un 53%; finalmente México ocupa lugares más bajos produciendo principalmente Maíz, algodón y tomate en un 48%.
Se sabe que en la actualidad el 98% de la población mundial
consume Alimentos que han sido modificados genéticamente.
Chamán, Luisa. "Estadística Y Nutrición."
Estadstica Y Nutricin. http://estadisticaynutricion.wordpress.com/2011/03/06/alimentos-transgenicos/,
Feb.-Mar. 2011. Web. 11 Mar. 2014.
martes, 4 de marzo de 2014
En síntesis
 |
| Diferencias entre un maíz transgénico a uno normal. |
Explicando en un minuto…
Los alimentos transgénicos son aquellos que se les modifica
algún gen con la finalidad de hacerlos susceptibles a plagas, sequías así como
poder quitarles alguna deficiencia que tengan..
Muchas personas pensaran que es algo que apenas se ha
comenzado a crear pero en realidad se sabe que desde 1990 se han comenzado a
modificar diferentes frutas y vegetales; uno de los primeros vegetales que se
modificó fue el tomate rojo.
Actualmente se modifican demasiados alimentos como lo es el
maíz, tomate rojo, soja, papa, uva, por mencionar algunos.Europa es el principal productor de estos alimentos seguido por Estados Unidos.
Pero, ¿Qué tan benéfico es para los consumidores?
El consumir estos alimentos podría tener demasiados
beneficios ya que hace que la hambruna disminuya, pero el modificarlos podría
producir enfermedades que aunque no se ven ahorita en un futuro pueden llegar a
salir a la luz.
En el 2012 se realizó un estudio donde se intentó demostrar que
enfermedades puede llegar a traer el consumir estos alimentos, este experimento
se realizó sobre ratas durante dos años teniendo un resultado realmente
alarmante ya que las ratas comenzaron a presentar tumores en diferentes partes
del cuerpo.
¿Ustedes que opinan???
lunes, 3 de marzo de 2014
¿Enfermedades por los transgénicos?
"Por primera vez un estudio demuestra que el
maíz transgénico o genéticamente modificado causa tumores masivos, daño en
órganos y muerte prematura."
El 22 de Septiembre del 2012 la revista Food
and Chemical Toxicology publicó un estudio que se realizó con el
fin de saber si los alimentos transgénicos provocaban daños en la salud; al
realizar este estudio se tuvieron resultados realmente alarmantes; el
experimento se realizó sobre ratas las cuales se alimentaron con maíz previamente modificado genéticamente, después
de un tiempo presentaban tumores en diferentes partes del cuerpo.
Se estudiaron durante dos años los efectos en la
salud que podían llegar a traer el maíz transgénico, teniendo un resultado
donde las ratas hembras morían con mayor
rapidez, presentaron tumores mamarios; mientras que los machos presentaron
congestiones hepáticas y necrosis así como
tumores palpables, ambos sexos presentaron modificaciones en el balance
hormonal sexual, teniendo también deficiencias renales.
El problema en este estudio es que se sabe que las
ratas viven tan solo pocos años mientras que los humanos llegan a vivir más de
80 años, por lo cual las ratas presentan estas enfermedades con mayor rapidez.
Actualmente se están realizando experimentos sobre
humanos, pero para lograr saber qué consecuencias pueden traer tardarán más de
10 años en tener resultado alguno.
Sin embargo
se sabe que el estudio más largo que se ha realizado sobre seres humanos ha
tenido una duración de tan solo 90 días, muchísimo menos que el que se realizó
sobre las ratas.
Los alimentos transgénicos han sido
consumidos por más de una década y se sabe que en los últimos años el cáncer ha
pasado a ser el causante de muerte número
uno en más de 18 estados de EUA.
Desgraciadamente
no se puede saber con exactitud la
magnitud del daño que podría causar, ya que algunos infantes lo consumen desde
el primer día de nacidos, ¿entonces qué calidad de vida tendrán a los 20 o 30
años?
Las ratas
hembras que fueron estudiadas, los tumores presentados fueron el 93% en las
glándulas mamarias, entonces ¿Quién asegura que a las mujeres no podría aumentar la
probabilidad de tener Cáncer de mama por consumir estos productos?
Los
genes que se modifican en los alimentos pensaban que podrían ser rotos
con facilidad en la pares intestinal, actualmente se descubrió que se pueden transferir de la pared intestinal a
la sangre de las personas, principalmente en tejidos musculares e hígado.
Una investigación realizada en Noruega se
dio a conocer que el maíz modificado
genéticamente causa problemas como
obesidad, alteración en la función de órganos principales así como hígado,
riñones. Páncreas entre otros como problemas en la capacidad de poder digerir proteínas; esto es realmente alarmante ya que
al no poder digerir correctamente las
proteínas, tendrá menor capacidad de producir aminoácidos que se necesitan para el funcionamiento y crecimiento celular adecuado.
Al modificar el maíz se hace con la finalidad
de lograr hacerlo más resistente a plagas; pero un estudio demostró que
actualmente en las granjas de Illinois,
Minnesota, Nebraska entre otros, los
gusanos e insectos que lo invaden han desarrollado una resistencia al gen que
se le modifico atacando con mayor rapidez y facilidad los cultivos.
Esta noticia es realmente alarmante ya que
cada vez se está sabiendo que los alimentos transgénicos realmente producen
daños en la salud no solo en animales sino también en seres humanos, lo malo es
que las autoridades se niegan a hacer algo ya que ellos piensan que están favoreciendo al país haciendo que el
hambre baje, pero lo que no saben es que en realidad están matando a las
personas que lo están consumiendo,
complicándose más porque no avisan previamente que el producto ha tenido una modificación genética, suprimiendo
la libertad de escoger si consumirlos o no.....
Aquí les dejo el link donde saque la investigación, espero les agrade.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)